シチューのような仕上がりになる「タラとじゃがいものフリカッセ」

dancyu
2025.01.31 11:00
タラを使った料理というと、つい鍋やムニエルになりがちです。でも、洋風のクリーミーな味つけもとても美味しく、ワインによく合うあてになります。タラの下処理の仕方や火入れの方法など、お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、その作り方とコツを教えていただきました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

フライパン1つで！究極にシンプルな「ポテトグラタン」レシピ
フーディストノート
魔法の粉で仕上がりにグンと差がつく「ビーフシチュー」の作り方
LEON.JP
【東京開催決定】電気自動車の世界選手権って？
antenna
心がときめく"プリンアラモード"
dancyu
ゆずと白味噌は冬ならではの出合い。焼くことで味が深まる「ゆず釜」
dancyu
【Anastasia】2025年のテーマは「星空」。夜空に輝く星のように神秘的でロマンチックなデザイン
PR TIMES Topics
外はカリッと、中はホクホクの皮付き「長芋の花椒唐揚げ」
dancyu
旨味を吸ったねぎが主役の「ひとりねぎすき焼き」
dancyu
ネコとネコ好きさんのための特別な日に「ネコの日フェア」開催
PR TIMES Topics
あての定番、冷奴をたれで味変して「ねぎ玉豆腐」に
dancyu
下粉と薄衣でカリッと揚がる失敗知らずの「白ねぎと桜海老のかき揚げ」
dancyu
【パティスリー ル ラピュタ】「熟成 生ゴルゴンゾーラ・ショコラ」限定販売
PR TIMES Topics
【かぼちゃの濃厚クリームシチューの作り方】に挑戦！ルウ使わずにトロ～リ仕上げる秘密とは!?
あたらしい日日
ホワイトソース不要！じゃがいもと牛乳で簡単おいしい！「ドフィノワ」の作り方
フーディストノート
二人だけのオリジナルの香りを作れる「オーダーメイド体験チケット」発売
PR TIMES Topics
【牛ほほ肉の赤ワイン煮マッシュポテト添え】とろける食感は「酸味が強くない赤ワインを使う」がコツ
オトナミューズウェブ
キノコのうま味大爆発！皮パリッと香ばしい「極チキンステーキ」に挑戦♪手の込んだ風でも超絶簡単なの
あたらしい日日
サンシャインシティ“まちのコミュニティ拠点”「P-144」シェアアトリエSTUDIO201とコラボイベント開催
PR TIMES Topics
ハンバーグは多めの水で蒸し焼きがコツ！付け合わせレシピも
VEGEDAY
ハンバーグの作り方！プロ直伝ジューシーな焼き方＆付け合わせも
VEGEDAY