ゆり根を使うとほっくり、しゃっきりした食感に。「ゆり根のがんもどき」のレシピ

婦人画報
2025.01.25 19:00
旬の食材を生かして、これからの"新定番"を考える連載。レシピを提案してくださったのは、清水紫織さん。今月は、自家製の塩麴や冬に旬を迎える食材を使って、毎日作りたくなるレシピ7品を教えていただきました。今回は「ゆり根のがんもどき」をご紹介します。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【究極の納豆の食べ方】板前歴21年が後世に伝えたい「焼き納豆丼」作ろう！まるで和風ガパオライス!?
あたらしい日日
「阿波尾鶏のきりたんぽ風鍋」神田賀子さんのオリジナル鍋レシピ
婦人画報
いつもの朝食プラス「Ｙ１０００」でウェルネスライフ。管理栄養士が奨める新習慣！
antenna
「由布院 玉の湯」に伝わる辰巳芳子さんのおせちレシピ
婦人画報
脂ののったぶりをさらにおいしく！「ぶりの黒酢バター照り焼き」のレシピ
婦人画報
年に一度しか味わえないチョコレート和菓子を発売
PR TIMES Topics
塩麴で鶏をもみ込み1時間。「鶏と野菜のせいろ蒸し、青ねぎだれ」のレシピ
婦人画報
【究極の塩こうじレシピ】「糀屋本店」9代目・浅利妙峰さんが伝授｜美と健康のための発酵食品を日常へ
婦人画報
OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題をランチ限定でスタート
PR TIMES Topics
酢飯の代わりに鶏ひき肉や椎茸を入れて…お稲荷さんの斜め上いく「ひと口肉詰めいなり」作ってみた！
あたらしい日日
じんわりあったまる♪「大根×がんもどき」のシンプル煮物
フーディストノート
バレンタイン限定スイーツ、フィレンツェ生まれの伝統菓子「ZUCCOTTO」
PR TIMES Topics
見た目ジューシーな「ローストチキン」♡でも…実は鶏ひき肉＋豆腐なの！最強の節約レシピ爆誕♪【農家直伝】
あたらしい日日
【もどき料理】油揚げにギュッと詰めるだけ♪「がんもどきもどき」作ってみた！揚げずに簡単♪【農家直伝】
あたらしい日日
「だまこ鍋」真藤舞衣子さんのオリジナル鍋レシピ
婦人画報
発酵食品はなぜ体にいい？ 「糀屋本店」9代目・浅利妙峰さんに聞く発酵の秘密
婦人画報
体を温めてくれる食材を使って。「塩豚と長ねぎ、じゃがいものトマト煮込み」のレシピ
婦人画報
あと一品ほしいときに♪めんつゆで簡単「がんもどき」のおかず
フーディストノート