お餅アレンジ「とろろ昆布餅」のつくり方。お正月のあとのお楽しみ／冷水希三子さん

お餅のおいしい季節です。料理家の冷水希三子さんに、新鮮な組み合わせの食材でつくる「とろろ昆布餅」のつくり方を教えていただきました。いつもの食べ方もいいけれど、新しい食べ方にも挑戦してみませんか？
（『天然生活』2012年2月号掲載）少しの工夫で、お餅を新鮮なおいしさにお正月も終わり頃になると、「お餅が余って困ってしまう」という声をよく耳にします。でも、そんなお餅の食べ方も、冷水さんの手にかかると…