忙しい＆外食の機会が増える年始」家でほっこりしたい日は根菜たっぷり具だくさん、ぽかぽか温まる「粕汁」の作り方

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2025.01.01 11:00
忙しい時期の心身の緊張をゆるめて、体がぽかぽか温まる「粕汁」の作り方こんにちは！

発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。今回は２つの発酵食品、酒粕とみそを使い、根菜たっぷりの「粕汁」を作っていきます。

粕汁といったら、酒粕をベースにした伝統的な汁物料理。そこへ根菜やさまざまな食材を加えて、具だくさんな１杯を作っていきます。

体を温めてくれる酒粕に、お好みでしょうがを足せ…
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