サラダ、鍋料理にも活躍！おいしい作り置き「手作り柚子ポン酢」

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今日は、「柚子（ゆず）」を使った手作りのポン酢の作り方をご紹介します。我が家はここ数年、冬になると柚子皮を使って黄色柚子胡椒を仕込んでいます。（黄色柚子胡椒）この柚子胡椒を作る際に柚子汁を絞って、醤油と合わせて手作り柚子ポン酢を作っています。今年は、1,200mlの柚子汁が取れたので、同じ分量の醤油と合わせてたっぷり作りました。この記事で…