「グランメゾン」「ヌーベル・キュイジーヌ」…知ったかぶりで恥をかくNG美食ワード

ダイヤモンド・オンライン
2024.12.15 04:52
世界No.1レストラン ノーマ（Noma）シェフのレネ・レゼピ氏推薦!! 人生が豊かになる“知的体験”としての「美食」とは？ 料理の背景がわかると、食事はさらに美味しくなる！ レストランの楽しみ方、料理人の見え方が変わる。食べ手も作り手も。おいしいもの好きな人必読!!…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

料理王国2025年2月号 シェフと読者が選ぶ 料理王国大賞 2025
料理王国
若きシェフたちが世界の舞台にチャレンジ。　第6回 サンペレグリノ ヤングシェフアカデミー 国際料理コンクール2024-2025 アジア予選
料理王国
「ねこねこ」×「ベルメゾン」初コラボ！人気商品「ねこねこ食パン」がハンカチに
PR TIMES Topics
欧州食材のパイオニア・アルカンからの提案vol.20 フルーツピュレのおいしい調理法　24年12月号
料理王国
食通が選ぶ2024年のベストレストラン　門上武司氏編
KIWAMINO
アップサイクルシリーズの新商品【ichigo ～おとめとあいか～】登場
PR TIMES Topics
【料理人に学ぶ】「日本で評価されやすい職人タイプ」と「世界で活躍する芸術家タイプ」の決定的な違い
ダイヤモンド・オンライン
【人気店に学ぶ】働きたいレストランと「時給30ドル」でも人が辞めていく店の決定的な違い
ダイヤモンド・オンライン
メープルソースをチョコレートで包み込み、クッキーでサンドした新作クッキー誕生
PR TIMES Topics
25年2月号「料理王国大賞 2025」 アンケート　浜田岳文さん
料理王国
【一発アウト】客のレベルが一瞬で見抜かれる！ 美食レストランのNG行動とは？
ダイヤモンド・オンライン
製薬会社の研究員・開発担当者が語る「製薬の楽しさ・おもしろさ」
antenna
【127か国食べ歩く美食家が教える】「レストランが飽きられない」たった1つの視点
ダイヤモンド・オンライン
【期間限定】小林圭シェフが料理監修を務める 映画『グランメゾン・パリ』公開を記念した特別メニューがKEI Colleciton PARIS にて2025年1月16日より登場
PR TIMES
【キンプトン新宿東京】 PEACH JOHNとコラボレーション！ミモザ＆桜スイーツ
PR TIMES Topics
食通が選ぶ2024年のベストレストラン　森脇慶子氏編
KIWAMINO
「KIWAMINO AWARD 2025」受賞店舗を発表！食通×シェフ×KIWAMINO編集部が厳選するベストレストランとは
KIWAMINO
【ティンバーランド】伝統と革新両方のアイデンティティを有した新ブーツコレクション誕生
PR TIMES Topics
食通が選ぶ2024年のベストレストラン　中村孝則氏編
KIWAMINO
「鎌倉 北じま」北嶋靖憲さんが提案 フーディー・浜田岳文さんが体験した“沼津食材づくし”の要諦　25年2月号
料理王国