【京都の奥座敷・花背】美山荘のレシピで「里芋とみそ豚の煮物」炊いてみる！食材の持ち味が滋味深い♡

あたらしい日日
2024.12.14 17:00
調味料に頼りすぎず、素材の味を生かした料理って、なんか憧れるんですよね。わたしは調味料をドバドバ入れちゃうので…（苦笑）。そこで本日は、京都の老舗料理旅館「美山荘」の4代目主人、中東久人さんがNHK『きょうの料理』で紹介してい…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【しょうが焼きの裏ワザ】おおっ、バルサミコ酢を使うのか！「豚のバルサミコ生姜焼き」はもはやイタリアン!?
あたらしい日日
【カレールウ不要】味噌がミソ♪「野菜豆乳カレー鍋」作ってみた！まろスパイシーで温ったまる～【農家直伝】
あたらしい日日
未利用魚を使用したスパイスカレー缶シリーズ第二弾発売
PR TIMES Topics
「由布院 玉の湯」に伝わる辰巳芳子さんのおせちレシピ
婦人画報
108万人が大絶賛！失敗しないＹｕｕさんのやわらか肉おかず
フーディストノート
パインアメ × ANDE コラボ「パインアメデニッシュ」期間限定発売
PR TIMES Topics
【志麻さんレシピ】牡蠣の濃厚さと里芋の存在感！「カキの土手鍋風炊き込みご飯」は上品な味噌味なの♡
あたらしい日日
旬の食材で♪冬に食べたい「ほかほか炊き込みご飯」
フーディストノート
【ティンバーランド】伝統と革新両方のアイデンティティを有した新ブーツコレクション誕生
PR TIMES Topics
【板前歴21年の凄ワザ】食材2つでも「絶品豚汁の作り方」！脂肉がさっぱり美味なのは…“霜降り”の技術
あたらしい日日
【お肉でなく魚のカレー推し】生姜×味噌のキーマ風「いわしのカレー」作ろう！臭みゼロ！ふんわり食感♡
あたらしい日日
【キンプトン新宿東京】 PEACH JOHNとコラボレーション！ミモザ＆桜スイーツ
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋の簡単中華】あぁ、手羽先の塩梅がいいね♡「鶏手羽大根」に挑戦！しみじみ旨い煮物なり～
あたらしい日日
【リュウジの“至高の生姜焼き”】作ろう！千切りとすりおろしの生姜W使いが肝！香ばしい甘辛タレ堪らん
あたらしい日日
ビーチカルチャーが調和する鎌倉に『UMITO 鎌倉 材木座』を開業
PR TIMES Topics
だしの味わいが深まる♪「しいたけ」を使ったぽかぽか鍋
フーディストノート
【教えて土井先生】お肉は舞茸の水分で蒸し焼き♡だからモッチモチ♡旨味出まくりな「豚まいたけ」作ろう
あたらしい日日
明治の文豪も愛用!?　歴史ある胃腸薬に込められた製薬会社の思い
antenna
【驚きの甘辛味】煮なくても味染み♪「里芋の唐揚げ」がやめられない止まらない！♡【農家直伝】
あたらしい日日
西京みそでお肉が上品なお味に！『牛肉のみそ漬け しょうがおろしだれ』絶品小皿料理レシピ
オトナミューズウェブ