「由布院 玉の湯」に伝わる辰巳芳子さんのおせちレシピ

婦人画報
2024.12.16 20:00
宿泊を通じて、心と体を休め、元気になってほしい──そんな思いで作られる「玉の湯」の料理には、料理家の辰巳芳子さんが伝えたレシピがたくさんあります。その代表的なものがおせち。いかに食材と向き合い、生かすかを考え続け、その先に生まれた作り方を、おせち作りに携わる2人の料理人に教えていただきました。…
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