必要な栄養がとれなくなる？！よく噛まずに飲み込むと消化吸収がうまくいかない！噛みやすく工夫した調理法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】

かみやすい調理法【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】かまずに済む食材ばかり食べたりかまずに飲み込んだりしていると必要な栄養がとれなくなる「食べ物をかみ砕く」がうまくいかなくなったからと、かまずに済む食材ばかり食べていると、栄養不足になってしまいます。また、よくかまずに飲み込んでいると消化吸収がうまくいかず、食べているのに必要な栄養がとれなくなってしまいます。「かむ」ことが難しくなってきた…