韓国料理に近づけたフレンチとは？ 究極の隠れ家レストラン「ZERO COMPLEX」

韓国伝統料理を紡ぐ熱き志を持つシェフのいる今、注目のファインダイニングから知る人ぞ知るローカルフード、一大ムーブメントである珈琲まで。美食を味わわなければ、韓国は語れない!? 今回は、進化するファインダイニングから「ZERO COMPLEX（ゼロ・コンプレックス）」を紹介する。【特集 昂る、ソウル】コリアン・メロンとも呼ばれる瓜、チャメとイカを重ねたサラダ。ローズマヨネーズを添えて。辿り着くのも困…