ラベンダー香る「スペアリブ」のつくり方。肉の“うま味”を引き立てる、気品あふれる香り／料理家・たかはしよしこさん

天然生活web
2024.11.25 11:00
北海道に暮らす料理家のたかはしよしこさんに、北国の香りの代名詞、ラベンダーを使ったレシピを教わります。今回は「ラベンダー香るスペアリブ」のつくり方です。ラベンダー入りのマリネ液にじっくり漬け込み、香りをつけます。
（『天然生活』2020年11月号掲載） 心を満たす「ラベンダー」の気品あふれる香り以前からラベンダーは好きで、かき氷のシロップにして練乳と合わせるなど、柔軟にレシピに取り入れていたよし…
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