「サーモンと白菜のクリーム煮」のつくり方。寒い日にぴったりの絶品スープ｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにサーモンと白菜のクリーム煮のつくり方を教えていただきました。サーモンとベーコンの甘みとサワークリームの酸味が織りなすスープが絶品。寒い日にぴったりのお料理です。サーモンと白菜のクリーム煮のつくり方サーモンは背と腹のバランスのよい部分を選びます。一度ソテーしてから煮るのが煮くずれしないためのポイント。生クリーム、サワークリームを加えたらさっと煮て仕上げる。材料（つくりやす…