「切り干し大根と水菜、厚揚げのじゃこ煮びたし」のつくり方。健康な骨をつくる“カルシウム”たっぷりごはん/料理家・今泉久美さん

2024.11.20 11:00
たっぷりの野菜に良質なタンパク質、最低限の炭水化物も……と、毎日の食事に気を遣っていても、きちんと栄養が摂れているか気になりませんか? 今回は栄養士で料理家の今泉久美さんに、健康な骨づくりにおすすめのちりめんじゃこと厚揚げを使った「切り干し大根と水菜、厚揚げのじゃこ煮びたし」のつくり方を教わります。
(『天然生活』2020年2月号掲載) 食材の組み合わせを工夫して、栄養を上手に摂取「私自身、子ど…

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