【水菜】生のまま食べても大丈夫？生食で気を付けるポイントを管理栄養士が解説

今が旬の水菜はとても栄養価が高い食材です。今の時期は鍋に入れて食べる方も多いのではないでしょうか。そんな水菜ですが生のまま食べても問題がないのか疑問に思ったことはないでしょうか。本記事では水菜の栄養や生で食べても大丈夫なのかを解説していきます。