収穫した“野菜や果実”は保存食やシロップに、“ハーブ”はドライにして長く味わう。料理家・たかはしよしこさんの「手づくり」を楽しむアイデア

天然生活web
2024.11.14 15:00
夫で写真家・デザイナーの前田景さんとともに、東京から北海道・美瑛町に移住した料理家のたかはしよしこさん。豊かな自然に囲まれながら、自家製の野菜やハーブで新しいレシピを生み出すたかはしさんの、暮らしの手づくりアイデアを見せてもらいました。
（『天然生活』2020年11月号掲載） たかはしさんの手づくりアイデア 1
シロップにして香りを閉じ込める庭の旬の香りを、シロップにして楽しんでいたよしこさ…
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