「まいたけのフライ」のつくり方。坂井より子さんの“秋の定番レシピ”

毎年秋になると、夫・輝夫さんがきのこ狩りの旅から持ち帰ったきのこをいかに料理するかを楽しんでいる坂井より子さん。今回は、輝夫さんも大好きな一品「まいたけのフライ」のつくり方を紹介します。卵、粉、水を合わせたバッター液でサクッと揚げて。
（『天然生活』2023年1月号掲載） 秋の味覚“きのこ”を満喫する、坂井家の定番料理より子さん、輝夫さんご夫妻は、海と山の自然の恵みが豊かな町、葉山に50年以上暮…