ウナギのゼリー寄せからサマープディング、フィッシュ＆チップスまで。イギリスの「階級料理」を喰らいつくす！　怒れる３人組〈コモナーズ・キッチン〉に注目

ノンフィクション本の新刊をフックに、書評のような顔をして、そうでもないコラムを藤野眞功が綴る〈ノンフィクション新刊〉よろず帳。今回は、エッセイ付きのレシピ集だと舐めてかかると、火傷必至の１冊『舌の上の階級闘争　「イギリス」を料理する』（コモナーズ・リトルモア）を紹介。「無知」を叱られ続けた果てに思ったことの徒然――。…