もう揚げ物で失敗しない。面倒な衣づけをラクにするバッター液の使い方｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、揚げ物を上手につくるヒントをご紹介します。 揚げ物が好きなら「バッター液」をマスターして コロッケ、とんかつ、カキフライ…… みなさん、揚げ物はお好きですか？ はい、私は大好きです（笑）。 揚げたてを“はふはふ”いいながら食べるのは最高ですが、「家で揚げ物はちょっと……」という声も多く聞かれます。 油の…