第一回 「猪醤」

RiCE.press
2024.11.14 17:00
僕はスキンケアブランド「OSAJI（オサジ）」が運営する、鎌倉の［enso（エンソウ）］というレストランにて現在進行形であらゆる食材を発酵させ、お料理や飲料に取り入れています。この連載の題名にもなった「#僕に発酵できないものはない」とは、僕のInstagramで自家製の発酵食材について投稿するときに付けているハッシ…
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