「大根」を全部使いたくなる！冷蔵庫にある野菜で作れる絶品おかず「切って入れるだけ！」

秋から冬にかけて甘くなる大根。丸ごと買っても使い切れないときはありませんか？　そこで今回は管理栄養士の関口絢子さんに、甘さ塩分控えめでご飯に合う「大根のあっさりたくあん風」を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵をお届けし…