貧血予防に毎日食べたい。包丁いらずの食材3つでつくる炊き込みごはん｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、ひじきの炊き込みごはんをご紹介します。 ひじきの栄養を手軽に丸ごと キッチンの棚に忘れられている、かわいそうな乾燥ひじき。ありませんか？ うちにはあります（笑）。 貧血予防に……と買ったはいいものの、調理のハードルが高くて放置してしまいがちですよね。 今回は、そのひじきで炊き込みごはんをつくりました。使…