「精米」の楽しみ。自分好みの“分づき米”を見つけ、味わうよろこび／5ツ星お米マイスター・澁谷梨絵さん

お米の買い方、保存方法、炊くときのポイントを押さえて、お米のおいしさをしっかりと味わいましょう。今回は、5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんに、家庭でも楽しむ人が増えている「精米の楽しみ方」について聞きました。
（『天然生活」2022年10月号掲載） 味わいや栄養で選ぶ、精米の楽しみ最近は性能のよい家庭用精米機が普及して、「マイ精米」を楽しむ人が増えています。また、精米機を買わなくても、お米屋さんや…