にんじんの「β-カロテン」を効率よく摂る、切り方と調理のコツ／管理栄養士・中井エリカさん

天然生活web
2024.09.19 11:00
野菜は健康維持に欠かせないものですが、その栄養を最大限に生かす切り方があるのをご存じでしょうか？ 日々、食材を使い切ること、その栄養を効率よく生かすことを実践されている管理栄養士の中井エリカさんに、「にんじん」の栄養を効率よく摂れる切り方と調理法を教わります。
（『天然生活』2021年11月号掲載） にんじんの栄養のおはなしβ-カロテンは、高い抗酸化力による生活習慣病の予防などが期待できる栄養素…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

火を使わずに朝ごはん！レンジで簡単「野菜おかず」レシピ3つ
朝時間.jp
【さっぱり】長谷川あかりさんの『ぶりの簡単南蛮漬け』レシピ｜フライパンひとつで！
オレンジページ☆デイリー
【かぶ2個×豚ひき肉で】ウマとろで白飯がすすむ『かぶの中華そぼろ煮』の作り方
オレンジページ☆デイリー
ダイエット中は基本コレ！カロリーを減らす８つの調理法
YOLO
“ポリフェノール”も豊富！「ごぼう」の栄養を逃さない、切り方と調理のコツ／管理栄養士・中井エリカさん
天然生活web
実は栄養満点な「ほうれんそう」の“赤い根元”。栄養を逃さない切り方と調理のコツ／管理栄養士・中井エリカさん
天然生活web
秋から冬にかけても旬を迎える〈かぼちゃ〉料理によって皮の剥き方に違いが？管理栄養士が教える下処理
ヨガジャーナルオンライン
『にんじん』の、旬や特徴、おいしいレシピをご紹介
オレンジページ☆デイリー
【かぶ・大根】かぶと大根の栄養価、味、調理の違いって？上手に使い分けるコツを管理栄養士が解説
ヨガジャーナルオンライン
野菜のプロ直伝！「にんじん」の基本・保存方法・豆知識
フーディストノート
「さば缶と野菜ナムルのビビンバ丼」のつくり方。老化を防止する“葉酸”たっぷりごはん／料理家・今泉久美さん
天然生活web
「にんじん」はせん切り・塩もみしておくと◎アレンジ料理もご紹介！
フーディストノート
飛田和緒さんの“煮物”の基本「筑前煮」のつくり方。具材の食感を程よくそろえて／家庭料理の工夫とおさらい
天然生活web
管理栄養士・松丸奨先生の連載12回目　「運動をする人」へ向けたレシピ
コクリコ［cocreco］