「AGEを作らない食事を心がけ、月に１度はプチ断食」、料理家の井澤由美子さんが太らない理由。

クロワッサンオンライン
2024.09.11 20:00
しっかり食べても太らない秘訣を探るべく、健康的にスレンダーな体形を保っている井澤由美子さんに、ふだんの食事法、運動習慣などを聞いた。 “AGE（終末糖化産物）を作らない食生活とプチ断食で体の巡りを保ちます。” 試作をくり返し、夜中まで食べ続ける日も多い料理家の井澤由美子さん。ふだんはAGEを作らない食事を心がけているそう。AGEとは体内のタンパク質が酸化したり糖化したりすることでできる物質で、肥満…
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