「れんこんと豚バラ肉の炊き込みごはん」のつくり方。豚のうま味たっぷり／ごはん同盟・しらいのりこさんの“ストウブで米を炊く”

ごはんが大好きな料理研究家・しらいのりこさんが提案するのは、鋳鉄製の鍋「ストウブ」で炊くごはん。日本古来の羽釜と同様に厚みがあり、ふっくらと炊き上がります。本記事では、『ストウブで米を炊く』（誠文堂新光社）より、うま味たっぷりのれんこんと豚バラ肉の炊き込みごはんのつくり方のつくり方をご紹介します。ストウブで炊くごはんがおいしい理由炊飯系フードユニット「ごはん同盟」としても活動し、おいしいごはんの炊…