白身魚のカルトッチョ【小堀紀代美さんのレシピ】

シーフードの新しい食べ方と出合える果物とのフュージョン（融合）。冷えたワインとどうぞ。 白身魚のカルトッチョ オーブンペーパーは具材の面積の2倍半程度を使用。端と端を合わせて3回ほど折り込み、両端をねじる。 レモン×白身魚 レモンの香りとほろ苦さの効いた包み焼き。オーブンペーパーに包んで、オーブンに入れるだけでメインディッシュが完成。1人前でも作れるが、人数分を大きく包むとよりふっくらと仕上がる。…