知らないと危ない…栄養価の高い【モロヘイヤ】毒があるって本当？安全においしく食べるポイントとは

栄養価の高いモロヘイヤは、暑い夏の健康管理におすすめの夏野菜です。古代エジプトの王が重い病に侵された際にモロヘイヤのスープで全快したとの逸話の残るほど栄養価が高く、アラビア語で「王家の野菜」を語源としているともいわれています。しかし、毒を含んでいると聞いたことがある人は、「そのまま食べて大丈夫？」と心配になりますよね。モロヘイヤを安全においしく食べるポイントをお伝えします。