【冷凍におすすめの野菜3選】ひと手間で長持ち！美味しさを保つ「冷凍保存のポイント」を栄養士が解説

物価高騰が続く中、野菜は安い時にたくさん買っておきたくなりますね。ただ、生鮮食品は鮮度が落ちるのが早いため、使いきれずに捨ててしまうという勿体ないことにもなりかねません。そんな時に役立つのが「冷凍保存」。冷凍することで鮮度を保持し、食べたい量だけを解凍して使えるので安心です。また、野菜の種類によっては冷凍することでうまみがアップするものがあります。今回は、そんな冷凍保存に向くおすすめの野菜を3種類とその具体的な保存方法をご紹介いたします。