食中毒で“死亡例”も。キャンプでの肉・魚・野菜の取り扱い方法を知ろう

一年中発生する食中毒ですが、特に梅雨から夏の高温多湿の時期は細菌が増えやすく、被害が起きやすいことが知られています。 「食中毒と言ってもお腹壊すだけでしょ」と思い込んでいる人が多いかもしれません。しかし怖いのは、食中毒になると腹痛や下痢、発熱をおこすだけでなく、場合によっては後遺症が残ったり、死亡したりするケースもあることです。 そこで今回はキャンプ飯でも調理することの多い、肉・魚・野菜の取り扱い…