私が打ちのめされた料理　前編　24年6月号

誰かの料理を食べて心動いた経験が、おいしい料理を創造するきかっけになることもある。「私が打ちのめされた料理」では、そんなひと皿について、各界で活躍する8名の料理人の皆さんにインタビュー。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。text: Yuki Kimishima, Hanayo Tanaka, Ryoko Sato illustr…