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おいしい料理が、おいしい理由　余志屋川那辺行繁のぬた、だし巻き卵　24年6月号

2024.05.21 10:00

簡素な工程による最大のおいしさ。
飾らない家庭料理にこそ迫力が宿る京都・先斗町で60年以上、熱い支持を集める割烹「余志屋」。シンプルな料理ゆえのまっすぐなおいしさに溢れる同店で、「ほぼ全員が頼む」ぬたとだし巻き卵をの裏側を紹介する。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。川那辺行繁　かわなべゆきしげ1957年、京都生まれ。大学卒業…

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