「クリエイティブな美味」の現在　FARO 加藤峰子24年6月号　

自然環境の未来に視線を投げかけながら、自身のメッセージをデザートに込める。ここ最近、世の中の「おいしい料理」という概念が変化してきているように感じています。たとえば食欲や胃袋を満たすような体感的な幸せだけではなく、コロナ禍を経て、より精神的な幸せを食に求める方が増えてきているように思うのです。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
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