こうすると、より濃厚なそら豆の美味しさが味わえる！おつまみにもお弁当にも｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、旬のそら豆を使ったひと品をご紹介します。 おつまみにも、お弁当の彩りとしても そら豆の季節ですね。3〜4月の「走り」のそら豆は、豆が若くてみずみずしいので、シンプルに調理して味わうのに最適です。 この塩炒めはおつまみに最高ですし、冷めても美味しいのでお弁当のひと品にも。 ゆでるよりも水っぽくならないので…