優しく滋味ある味わい、干し椎茸の白菜煮【藤井恵さんのレシピ】

旨みを含んだ汁が、そのまま出汁になる食材を使ったレシピを、藤井恵さんに教わります。 干し椎茸の白菜煮 干した椎茸とエビと、ダブルの旨みが染み込んだ白菜は、ほとんど調味料を加えずとも、優しく滋味ある味わいに。あっさりした印象の白菜だが、実はこちらもグルタミン酸を多く含む食材。 【材料（2人分）】干し椎茸 4枚干しエビ 10g白菜 400g酒 大さじ1砂糖 小さじ1/4塩 小さじ1/3片栗粉 小さじ1…