「ゆず味噌」のつくり方。お砂糖なしの自家製調味料｜榎本美沙の発酵暮らし

天然生活web
2024.01.06 10:00
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、ゆず味噌のつくり方を教えていただきました。さわやかな香りと甘じょっぱさがクセになる味噌だれは、厚揚げや大根などさまざまな料理によく合います。柚子が出回るこの時季、ぜひつくってみてくださいね！さわやかな香りと甘じょっぱさがクセになる、ゆず味噌皆さま、新年あけましておめでとうございます。榎本美沙です。新しい年、気持ちも新たに、過ごしていきたいですね。 発酵食品を…
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