オーガニック野菜の大家から教わった「ファーマーズファースト」の意味を考えた

コロカル by マガジンハウス
2023.11.27 10:30
2013年に、三村さん夫婦が小豆島で始めた農園〈HOMEMAKERS〉。最近は収穫した野菜をさっさと出荷作業を進めてしまったり、畑で土に触れて作業する時間が減ってしまったりと、モヤモヤした思いを抱えていたそう。カリフォルニア州・バークレーにあるレストラン〈シェ・パニース〉のオーナーであるアリス・ウォータースさんの来日のタイミングにあわせて開催された『Farmer’s Meeting』で、かけられた…
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