「天ぷら」がサックサクにしあがる“衣に入れる調味料”とは？

天ぷらを作ると、ベタッと油っぽくなることはありませんか？　じつはある調味料を入れると、サクサクにしあがるんです。今回は管理栄養士の関口絢子さんに、 衣が薄いサクサクの「揚げない天ぷら」を教えていただきます。栄養士の視点から選んだ、体が喜ぶ秋野菜を使っています。野菜そのものの味が楽しめる天ぷらが作れますよ。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャ…