「春キャベツ」と一緒に食べると体が喜ぶ“健康食材”「抗酸化作用や消化吸収を高める」[貧血予防にも」

春キャベツは3～5月が旬です。柔らかい食感が楽しめる春キャベツは、ある食材と組み合わせることで、より効果が高まるんだそう。今回は、管理栄養士の関口絢子さんに「しそキャベツ」の作り方を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵を…