秋田県の帆立の貝焼き【松田美智子さんの郷土料理レシピ】

クロワッサンオンライン
2023.07.03 18:02
日本人の創意工夫が詰め込まれた郷土料理。その食材や調理法に注目した松田美智子さんの解釈による、家庭に取り入れやすいレシピを聞きました。 【秋田県】帆立の貝焼き 帆立貝の殻を鍋代わりにした漁師料理です。帆立貝柱を味噌で煮たもので、殻は使い込むほどに味が出るといわれています。 【材料（2人分）】帆立貝柱（殻つき）2枚ししとう 4本A［麹味噌、酒、みりん、ごま油、生姜（すりおろし）各大さじ1］ 【作り方…
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