箸が止まらない一皿、魚介のフリット【大庭英子さんのレシピ】

家で作るからこそ味わえる揚げたてのおいしさは格別。少量でも手軽に作れて、下味をつけるからヘルシーに食べられる揚げ物レシピを教わった。 魚介のフリット やりいかはわた、軟骨を取ったら、皮は取らなくていい。 魚介を途中で返しながら、下味を全体にしっかりつけること。 薄力粉をまぶしたら、えびは油ににおいが移るので、いかから揚げる。 殻付きえびの香ばしさと、やわらかいやりいかの旨味に箸が止まらないひと皿。…