レモンの保存食「レモンの塩コンフィ」でつくる、レモンミートボールとミニトマトのオーブン焼きのつくり方／料理家こてらみやさん｜レモンの料理とお菓子

天然生活web
2023.04.18 10:00
フードコーディネーターで料理家のこてらみやさんは、ご自宅でレモンを育て始めて15年ほど。ここ数年は実をたくさんつけるようになったそうです。むだなく、おいしく食べられるようにと、保存食や調味料を仕込んでいます。レモンの塩コンフィを使ったレモンミートボールとミニトマトのオーブン焼きのレシピを教えてもらいました。
（『レモンの料理とお菓子』より）レモンミートボールとミニトマトのオーブン焼きのつくり方ミニ…
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