濃厚な旨味が広がる"穴子の煮こごり"

dancyu
2022.07.10 11:00
風味豊かな江戸風の煮もの料理はいかがでしょうか?手早くできて、酒がすすむ大人の「煮もの」です。自家製調味料が生み出す、酒飲みのつぼを押さえた傑作おつまみを、酒肴家・稲垣知子さんに教えてもらいました。…

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