［organ］紺野真さんが教える、ごぼうのコンフィとフリット

RiCE.press
2025.07.19 10:00
忙しい日でも手軽に野菜を楽しめる〈野菜をMOTTO〉のスープのように、毎日の台所でも野菜を、もっとおいしく食べたい。そんな思いから生まれた、全2回の特別企画。第2回目のテーマは「ごぼう」。教えてくれたのは前回のトマトパスタに引き続き、西荻窪のビストロ［organ］のオーナーシェフ・紺野真さん。コースの中で野…
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