フランボワーズビネガーが夏野菜を甘くしてくれる！ビストロの「焼き野菜グリエ」

dancyu
2025.06.26 11:00
dancyu2025年夏号の特集は「野菜料理」。野菜料理の仕上がりを格段に上げる、お薦めの酢と使い方を人気シェフに習いました。今回は西荻窪の人気フレンチ「ビストロ・サン・ル・スー」の金子淑光シェフによる、フランボワーズビネガー（ラズベリービネガー）を使った“焼き野菜のグリエ”をご紹介します。…
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