かんたん夏の「甘酒」のつくり方。暑さを乗り切る“昔ながら”の健康ドリンク／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）

「薬膳を学んでいると、食べ物や植物ひとつひとつに計り知れない力があることを実感する」と話す、薬膳・発酵料理家の山田奈美さん。本記事では、山田さんの著書『昔の知恵からはじめる 回復のためのレシピ』（ダイヤモンド社）より、夏の健康ドリンク「甘酒」のつくり方を紹介します。夏の疲労回復に
甘酒のつくり方江戸時代から夏の暑さを乗り切る健康ドリンクとしてお馴染みだった甘酒は、飲む点滴といわれるほど栄養価が高く…