「きゅうりの水キムチ」バンバンジー風のつくり方。乳酸菌たっぷりの水キムチでつくる、暑い日のお助けレシピ／榎本美沙さん

天然生活web
2025.06.12 10:00
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「きゅうりの水キムチ バンバンジー風」のつくり方を教えていただきました。きゅうりの水キムチと漬け汁を使ってつくるバンバンジーは、ごま油とナンプラーで少しエスニック風味に。火を使わないので暑い日の料理にもおすすめです。
（『毎日、水キムチ いちばん手軽な乳酸発酵』（文化出版局）より）簡単につくれておいしい！ おなかの調子も整う「水キムチ」米のとぎ汁に季節の野菜…
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