かんたん自家製「きゅうり漬け」のつくり方。旬のきゅうりでたくさん仕込む“夏”の常備菜／料理家・角田真秀さん

「夏をすこやかに乗り切るためにも、酢をこれまで以上に料理に取り入れて、体を整えたいもの」と話すのは、料理家の角田真秀さん。本記事では、角田さんの著書『からだが整う「酢」の料理 食欲ない日もこれさえあれば』（技術評論社）より、旬のきゅうりでたくさん仕込みたい「自家製きゅうり漬け」のつくり方を紹介します。からだが整う「酢」の常備菜
自家製きゅうり漬けのつくり方いろいろな食事に合わせられる味。比較的日持…