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国産牛、広島県産豚、瀬戸内真鯛の絶品鍋＆地元食材にこだわった料理で地産地消に貢献
オリエンタルホテル広島（所在地：広島県広島市中区6-10 総支配人：引原 史博）では、1Fレストラン＆バー「ニューヨークカフェ」にて、広島県をはじめとする瀬戸内エリアの豊かな食材を堪能できるビアホール『ええじゃん！ひろしま瀬戸内ビアホール』を、2025年6月2日(月)から8月30日(土) [日曜・祝日除く]のディナータイムに開催します。
今年の注目は、シェフのクッキングサービスに初登場する２種の贅沢鍋。前半(6/2~)は「国産牛ロースと広島県産豚のあごだし鍋」と「瀬戸内産真鯛のトムヤム鮮烈鍋」、後半(7/16~)は「国産牛のすき焼き鍋」と「瀬戸内産鰤のあごだし鍋」を提供します。お食事始めには、広島県産赤鶏のコンフィや広島県産野菜のピクルスなど、地元の味覚を凝縮したワンプレート「夏のオードブルヴァリエ4種盛り合わせ」をご用意します。スーパードライ生ジョッキ缶とともに乾杯をお楽しみください。
ドリンクは、氷点下ののどごしを楽しめる生ビール「スーパードライエクストラコールド」や「アサヒ生ビール マルエフ」に加え、多彩なサワー、ハイボール、ワイン、焼酎、梅酒などすべて飲み放題でご用意します。
瀬戸内産食材をふんだんに使った総料理長 岡竹正和によるブッフェ料理は、白ワインにも合う「瀬戸内産サザエの殻焼き ジェノベーゼ風味」や「安芸津ポテトと赤魚のポワレ 瀬戸内レモンの香り」、赤ワインとの相性抜群の肉汁溢れる「自家製スペアリブ」、やみつき必至の「ポテトフライ」など15種類以上が揃います。会場は屋内のため、猛暑や突然の雨を気にせず、涼しい店内で楽しめるビアホールです。
ええじゃん！ひろしま瀬戸内ビアホール2025 概要
▲詳細は公式サイトでも確認いただけます▲
＜料理＞
ビアホールメニュー例（食べ放題）
夏のオードブルヴァリエ4種盛り合わせ（オリジナルトラウトサーモン/広島がんす天/広島県産赤鶏のコンフィ/広島県産野菜のピクルス）／北海道産蛸のカルパッチョ 広島県産野菜とともに／瀬戸内産殻焼きサザエ ジェノベーゼ風味／スペイン産生ハム パスタ添え 香味野菜ソース／広島県産タタキきゅうりと県産野菜のマリネ 糸切り唐辛子／乾き物一式／広島県産野菜のサラダバー ３種のドレッシングで／アンチョビと野菜のアヒージョ バケット添え／赤魚のポワレ 安芸津ポテトのマッシュイモ焼き 瀬戸内レモンの香り／骨付きスモークチキン 広島県産ブロッコリー添え／自家製スペアリブ／オリジナルやみつきポテトフライ／神戸ハイカレー サフランライス添え／デザート各種／フルーツ盛り合わせ
瀬戸内産殻焼きサザエ ジェノベーゼ風味× 白ワイン香ばしく殻ごと焼き上げた瀬戸内産のサザエに、フレッシュバジル、松の実、チーズをブレンドした自家製ジェノベーゼソースを絡めました。磯の旨みとバジルの爽やかな香りが調和し、白ワインとの相性を一層引き立てるひと品です。
肉汁爆発！自家製スペアリブ
× 赤ワイン豚肉を自家製ダレにじっくりと漬け込み焼き上げました。外はカリッと香ばしく、中からは肉汁がジュワッと溢れ出し、甘辛いタレと肉本来の旨みが口いっぱいに広がります。冷えた赤ワインとの相性抜群です。
シェフのクッキングサービス-こだわりの地元食材で味わう2種の絶品夏鍋（食べ放題）
国産牛ロースと広島県産豚のあごだし鍋広島県産の豚肉と国産牛ロース肉の旨みを、香り高い広島県産あごだしが、優しくも奥深く引き立てます。暑い夏だからこそ、あごだしの上品な風味が、肉の甘みと重なり合い、じんわりと身体に染み渡る極上の味わいを堪能できます。冷えたビールとご一緒にお楽しみください。(6/2～7/15)
瀬戸内産真鯛のトムヤム鮮烈鍋瀬戸内海で獲れた新鮮な真鯛を、上品な味わいのトムヤムクン出汁でいただく、魅惑のエキゾチック鍋。口にした瞬間広がる真鯛の甘みと、後を引くトムヤムクンの酸味と辛味が織りなす鮮烈なハーモニーが食欲をかき立てます。暑い季節にも心地よい、爽やかさと深みが共存する味わいをお楽しみください。(6/2～7/15)
◎7/16～8/30は、「瀬戸内鰤のあごだし鍋」と「国産牛すき焼き鍋」をご用意いたします。
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
＜ドリンク＞
スーパードライ 生ジョッキ缶／スーパードライ エクストラコールド／アサヒ生ビール２種(マルエフ/黒生)／ワイン(赤・白)／ウイスキー／ハイボール／サワー(レモン・巨峰・桃・梅・ゆず) ／焼酎(芋・麦)／日本酒／梅酒／ノンアルコールビール(ドライゼロ)／ソフトドリンク各種(アップル・オレンジ・ウーロン茶)
協賛：アサヒビール株式会社
スーパードライ エクストラコールド
お客様からのご予約・お問合せ先
▶平日(月～金)
TEL: 082-240-5111 受付時間 9:00～18:00 宴会予約
▶土日祝日
TEL: 082-240-5567 受付時間 10:00～17:00 1F レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
▲詳細は公式サイトでも確認いただけます▲
■オリエンタルホテル広島
都心を東西に貫く平和大通り沿い、平和都市”広島”の市街地にシンボリックに佇むホテル。館内はアーティスティックな雰囲気に包まれた、非日常を存分に感じていただける上質感漂う空間が広がり、3つのフロアで構成された客室は全て15平方メートル 以上の大きさでシンプルモダンなインテリアと肌に優しいアメニティにこだわりました。レストラン2店舗、最大300名様までご利用いただける大宴会場も完備しています。
-公式サイト：
ロビーラウンジ
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内14ホテル（総客室数3,940室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
-ホームページ：
■株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内24ホテル（総客室数7,671室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は3,370名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2025年4月現在）
