［広島県］ 旅して味わう、お宝食材 “おいしい！”広島へ

お好み焼きにかき、あなご……。美味なる名物が盛りだくさんの広島県は、豊かな海や里山で育まれる魅力的な食材の宝庫でもあります。今回は「瀬戸内さかな」と「比婆牛」に注目。旅の途中に訪ねたい、広島市内の料理店にもご案内いたします。
「瀬戸内さかな」を広島県産の米や酢による酢飯と、ひと手間で引き立てる「鮨 稲穂」の真鯛のにぎり。
瀬戸内さかな＆比婆牛　里海が育む隠れた美味

南に大小さまざまな島を…