80代でも完食｢喜多方ラーメン坂内｣の攻めの戦略

ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る連載。第8回の後編は、前編の海外戦略に続き、『喜多方ラーメン坂内』が幅広い世代に愛される理由に迫ります。

弱った時に「ホッとできる」一杯を届ける『喜多方ラーメン坂内』（以下、坂内）を経営する株式会社 麺食 中原誠社長は、自社のラーメンを、「胃が弱ったときや疲れたときにホッとできる一杯」と表現する。

続けて、「…